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选购冷链食品应注意哪些事项?

发布时间:2020/12/14 16:43:39 人气:27

近期,国内多地在进口冷链食品及外包装检出新冠病毒。为降低进口冷链食品疫情防控风险,确保消费安全,温馨提示:

选购食物注意事项

01

正确佩戴口罩

前往市场或超市等人员聚集的场所时,请注意正确佩戴口罩。在人多的摊位和排队结账时,尽量与他人保持1米以上社交距离,尽量减少触碰货架、电梯扶手等公共物品表面。

02

正规途径购买

购买进口冷链食品要去正规超市或市场选购,要关注食品产地、来源、进口食品检疫、核酸检测证明、消毒证明、出仓证明等相关信息,不要采购手续不齐全的进口冷链食品。

尽量避免自行网购、代购、海淘进口冷链食品,确有消费需求,应重点关注海外食品检疫信息,对来自疫区的食品谨慎购买,同时做好外包装消毒。

03

保持手部卫生

挑选冷冻冰鲜食品时,可戴上一次性手套或用一次性塑料袋套住手进行挑选,尽量避免徒手接触食品表面,购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。

04

注意食品外包装

购买境外冷冻冰鲜食品时,要关注海关的食品检疫信息,回家后做好外包装消毒。并与冰箱里其他熟食分开存储。

清洗加工注意事项

01

做好手部清洁

注意时刻做好手卫生,在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻;处理生食后及处理熟食前,务必彻底清洁双手。

02

防止水花飞溅

清洗冷冻冰鲜食品时,最好用盆装水清洗,不要在水龙头下直接冲洗,以防止水花飞溅。

03

生熟分开

做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。

04

清洁消毒

厨房要保持通风和清洁,必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

烹调食用时注意事项

01

煮熟煮透

烹饪肉类及水产等食物时要煮熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

02

合理保存食物

未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上。

03

使用公筷、公勺

家庭成员或多人共同就餐时,使用公筷、公勺,减少交叉感染风险。

最后提醒大家

食用冷冻冰鲜食品后,一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息,以助诊治。做好个人防护,戴口罩、勤洗手、多通风、不聚集,科学防护,不信谣、不传谣、不造谣!


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